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Les asperges – un légume saisonnier sain et très apprécié

Posté sur 06/03/2019

Dans quelques semaines, ce sera de nouveau la saison des asperges. Pour les véritables amateurs d'asperges, c'est la meilleure saison de l'année. De fin avril à fin juillet, l'asperge sera récoltée et agrémentera de nouveau de nombreux plats sur les menus belges.

Vous êtes impatient(e) de retrouver cet « or blanc » et de le mettre à nouveau sur votre assiette avec de délicieuses pommes de terre ? Mais pourquoi ce légume est-il si apprécié ? Et comment préparer simplement de nouveaux plats avec des asperges ? Voici les recettes d'asperges les plus délicieuses que vous pouvez facilement préparer dans votre restaurant ou votre établissement.

Les asperges : l'or blanc

Les asperges sont très populaires, même si elles ne font pas partie des légumes les plus abordables. Dès l'Antiquité, les asperges étaient déjà très appréciées dans la haute société. Actuellement, le prix des asperges est élevé en raison d'une culture et d'une récolte à forte intensité de main-d'œuvre.

En effet, les asperges sont encore en grande partie récoltées à la main. La récolte des asperges implique donc encore de nos jours beaucoup de travail. [1] Néanmoins, tous ces efforts sont récompensés : des asperges fraîches avec des pommes de terre constituent une combinaison inégalée.

Vertus des asperges pour la santé

Les asperges sont connues depuis l'Antiquité pour leurs vertus médicinales et constituent vraiment un légume miraculeux. Les asperges offrent un grand nombre de nutriments importants, tout comme nos pommes de terre. 100 grammes d'asperges ne comprennent que 13 calories. De plus, ce légume sain comprend aussi beaucoup de protéines et de fibres.

Le potassium, le phosphore et le calcium rendent les os plus solides et renforcent le système nerveux. En outre, les asperges sont aussi riches en vitamines notamment A, B1, B2, B6 et C.[2] Comme vous pouvez le constater, le goût délicieux des asperges n'est pas le seul critère qui en fait un excellent choix pour votre cuisine.

Asperges et pommes de terre : une combinaison inégalée

Les asperges peuvent être combinées de différentes manières, mais la combinaison classique avec des pommes de terre reste inégalable. Le goût savoureux et délicieux des pommes de terre est un excellent accompagnement pour n'importe quel plat à base d'asperges.

Vous cherchez une nouvelle possibilité de combinaison appétissante pour des plats à base d'asperges ? Nos produits de pommes de terre complètent parfaitement votre menu à base d'asperges. Cette combinaison ravira certainement le palais de vos hôtes.

Nous avons bien sûr préparé pour vous quelques délicieuses recettes à base d'asperges grâce auxquelles vous pouvez surprendre vos hôtes pendant la saison des asperges :

Tous les produits et recettes à base de pommes de terre sont à la fois faciles à préparer et savoureux. Avec les pommes de terre d'Aviko, vous préparez facilement et rapidement un repas royal avec des asperges pour vos hôtes. Vos hôtes auront l'eau à la bouche quand ils verront des plats d'asperges sur le menu.

Avec Aviko, soyez prêt à commencer la saison des asperges

Êtes-vous intéressé par nos délicieux produits de pommes de terre ou d'autres produits surgelés ? Vous pouvez directement passer une commande. Il est bien sûr également possible de demander un échantillon et de tester nos produits de pommes de terre.

Vous avez des questions sur nos produits ? Contactez-nous sans engagement. Nous nous ferons un plaisir de vous aider. Vous voulez rester au courant des actualités en matière de gastronomie et des dernières tendances alimentaires ? Inscrivez-vous ici à notre newsletter.

Sources :

[1] http://www.spargelseiten.de/spargel-faq.html
[2] http://www.gezondheid.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=5386