Asperges met Steamfresh krieltjes

  • Asperges met steamfresh kriel

Asperges met Steamfresh krieltjes

Bereidingswijze

Voorbereiden

Breng alle ingrediënten voor de teriyakisaus aan de kook en pureer deze fijn. Kook het geheel in tot het een mooie stroperige structuur heeft. Snijd de jonge aardappels in dunne plakken, was de aardappelschijven met water zodat het zetmeel er af is en dep ze droog. Frituur de aardappelschijven op 160°C tot deze krokant zijn en laat ze uitlekken.

Bereiden

Snijd de asperges schuin af en halveer de cherrytomaten en de krieltjes. Verhit 2 el sesamolie en wok de groentes en krieltjes op hoog vuur tot ze lichtbruin zijn. Breng de groenten op smaak met de teriyakisaus en garneer met peterselie en sesamzaad.